失礼にならない通夜振る舞いのマナーや食事の扱い

葬儀や通夜でのマナーや食事の扱いについて知っておくことは、故人を偲ぶ大切な儀式です。

本記事では、「失礼にならない通夜振る舞いのマナーや食事の扱い」をテーマに、通夜料理の種類やメニュー、葬儀での料理費用の相場や注意点、精進落としと通夜振る舞いの違いと由来、葬儀場での食事における肉や生ものの扱い、そして告別式での料理の種類やメニュー、振る舞いのマナーと作法などを解説します。

通夜振る舞いは必ずするわけではない

通夜振る舞いは、お通夜や葬儀に参列した方々に対して、遺族がお礼をする場合があります。しかし、必ずしも行うべきではないとされています。

参列者へのお礼として、酒や折詰め、ビール券や商品券などを配る方法もあります。

通夜振る舞いを行うかどうかは、地域や宗派、遺族の希望や予算などによって異なるため、必ずしも行う必要はないとされています。

また、通夜振る舞いを行わない場合でも、葬儀会館以外での会食の席を設けたり、お弁当を注文するなどのサービスが増えてきていることも事実です。

そのため、遺族や参列者が納得し、無理のない形で行うことが望ましいでしょう。

しかし、通夜振る舞いを行う場合は、適切なマナーを守ることが重要です。食事中には故人を偲び、思い出話をすることが主な目的であり、故人に無関係な話をすることは避けましょう。

また、地域や宗派によってマナーに多少の違いがあるため、事前に確認することが大切です。

通夜振る舞いでの食事のマナー

通夜振る舞いでの喪主側のマナーと作法

通夜振る舞いに参列してもらう範囲

通夜振る舞いに参列してもらう範囲については、葬儀の規模や地域によって異なるため一概には言えませんが、故人の親族や友人、近所の方や仕事関係の方などが参列することが一般的です。

通夜振る舞いが終わった後の見送りはしない

通夜振る舞いが終わった後の見送りは一般的に行われません。

通夜振る舞いの進行は自分でやらない

参列者と一緒に故人との最後の食事を行う習慣であり、参列者へのおもてなしやお清めの意味合いがあります

通夜振る舞いは地域や家庭によって異なるため、必ずしも進行が決まっているわけではありません。

通夜振る舞いの進行は自分でやらずに、お願いをして参列者に挨拶回りをすることが必要ですと考えられています。

参列者には、自由に食事を楽しんでもらい、故人を偲び、感謝の気持ちを表す場として運営することが重要ですとされています。

喪主の挨拶は長くなりすぎないようにする

喪主として挨拶をする場合は、参列者への感謝の意を表すことが大切であり、手短に済ませ、途中で切り上げる人に配慮する必要がある。

通夜・葬儀での参列者側のマナーと作法

通夜振る舞いで参列者は早めに切り上げる

通夜振る舞いは1時間程度の食事となっており、最後まで残ることも良いマナーとされているが、故人とあまり深い関係にない場合などは早めに退席することも望ましい

遺族は気丈に参列者をもてなしており、長居は避けるようにして、時間通りに切り上げられるように配慮する必要がある。

通夜振る舞いの料理は原則持ち帰らない

通夜振る舞いは、故人への供養と、弔問客への感謝の気持ちを表す儀式です。そのため、食事を供することが大切だとされます。持ち帰りをすると、故人や弔問客に対する配慮に欠けるため、基本的には避けるべきです。しかし、遺族や主催者から持ち帰りを勧められた場合は、受け取ることができます。

献杯が終わるまで食事に手をつけない

献杯が終わるまで食事に手をつけず、献杯が行われたら全員で復唱し、合掌または黙祷することがマナーとされています。

献杯の発声が精進落としやお斎などの食事に箸をつける合図となるため、献杯が終わるまで箸をつけないように注意する必要があります。

献杯は、故人に敬意を示して行われるものであり、故人を偲ぶためのものです。そのため、献杯したあとには、出席者全員が静かに黙祷するなど、敬意を表す行動が必要です。

通夜振る舞いにおける肉や生ものの扱い

葬儀の形式によって食事の内容やマナーが異なりますが、一般的に肉や魚などの生ものは避けることが望ましいとされています。

しかしながら、喪中であっても故人が好きだった食べ物や、軽食などが振舞われることもあります。

通夜振る舞いで提供される料理

通夜料理の種類やメニュー

通夜料理の種類やメニューは、地域や宗派によって異なる場合がありますが、以下のような例があります。

生魚を使用しないお寿司やおにぎり、煮物、野菜の天ぷらなどの和食

豆腐や野菜などの精進料理

揚物、焼物、煮物、お造り、珍味などの和食

大皿料理としてオードブル、刺身、サンドイッチ、天ぷらなど

故人の好みに合わせた食事

懐石料理

お清めの意味を込めたビールやジュース、お茶などの飲み物

通夜振る舞いでの食事の費用の目安

通夜振る舞いでの料理費用の相場や注意点

通夜振る舞いにかかる費用は、食事代と僧侶への御膳料の2つです。食事代は参加者数に応じて計算されるため、当日の参加者数が予測できず、費用の予想が立てにくいです。

一般的には参列者数×70%×1人あたり3,000円で計算されます。また、通夜振る舞いには、参加する人数に応じて料理を用意するため、参加者数に合わせて料理を発注することが一般的です。

通夜振る舞いの料理は、大皿料理などで1つの器に複数人分を盛り付ける形式が一般的です。

ただし、参列者全員が通夜振る舞いに参加するわけではなく、参加する人数の2分の1程度を目安に料理を発注することが良いです。

通夜振る舞いの支払い方法

通夜振る舞いの支払い方法は、葬儀社によって異なりますが、一括払いか、分割払いです。

葬儀社によっては、銀行振り込み、クレジットカードの分割払いや、葬儀ローンを利用することができます。

通夜振る舞いがおわる時間の目安

おおよそ1時間～2時間程度で行われ、最後まで出席する必要はなく、出席時間の目安は30分～1時間程度となっています。

また、一般参列者の場合は、出席時間の目安は30分～1時間程度で、最後まで出席する必要はありません。

しかし、遺族や親族の場合は、通夜振る舞いの最後まで出席することが一般的です。

通夜は一晩中行われるケースは減り、現代では18時から19時ごろに始まり、2～3時間程度で半通夜の形式が主流となっています。

精進落としと通夜振る舞いの違い

精進落としと通夜振る舞いの由来の違い

精進落としの由来は、仏教の思想に基づき、亡くなった人のために四十九日間の修行を行うとされており、その間は残された家族が精進料理で喪に服し、肉や魚を避けます。

そして四十九日を迎えて忌明けとなるタイミングで、通常の食事に戻すのが精進落としです。そのため、一つの区切りとして一同が集まり、精進料理を食べました。

一方、通夜振る舞いの由来は、「通夜」自体が故人を弔うために行われるものであり、通夜振る舞いは、通夜の後に、参列者が故人を偲ぶ場として振舞われる食事です。

振る舞いの形式は地方や遺族の意向により異なり、大皿での料理やオードブル、寿司、お菓子とお茶などがあります。

通夜が終わり僧侶が退場した後にアナウンスされ、故人を偲んで思い出話などをする食事会です。

精進落としと通夜振る舞いの料理の違い

精進落としと通夜振る舞いはどちらも参列者をもてなす機会ですが、その目的が異なるため、提供される料理にも違いがあります。

参列者に提供される料理は、通夜振る舞いの場合、オードブルやお寿司、サンドイッチなど手軽に食べられる料理が主流です。

また、精進落としでは懐石料理や松花堂弁当など、故人の供養にふさわしい格式高い料理が出されることが一般的です。

料理の形式以外にも、通夜振る舞いは故人を偲ぶ場としての意味合いが強く、感謝の気持ちを伝えるために参列者に食事やお酒を振る舞います。

一方、精進落としは故人への供養が主な目的であり、食事の提供によって故人の成仏を祈ります。

通夜振る舞いの料理についてよくある質問

通夜振る舞いとは何ですか

故人の冥福を祈るために行われる儀式で、故人を偲ぶために、食事や飲み物を振る舞うことがありますが、必ず行うものではありません。

通夜振る舞いで提供される料理を教えてください

｢おにぎり｣｢茶碗蒸し｣｢唐揚げ｣｢卵焼き｣などの定番のものから、｢お寿司｣｢焼き鳥｣｢天ぷら｣などの高級なものまで、様々な種類があります。

通夜振る舞いでのマナーを教えてください

喪主側は参列者を厚くもてなすこと、参列者側は時間内に切り上げること、料理を持ち帰らないことなどがあります。